为及时掌握2026年新收获小麦质量情况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2026年粮食质量安全风险监测工作的通知》要求，湖北省组织开展了小麦质量调查工作，按照每1万吨产量安排不少于1个样品的监测要求，在全省15个市、54个县采集412份质量调查样品检测了质量指标，依据GB 1351《小麦》国家标准进行了检验与判定。有关情况如下：

　　2026年，我省新收获小麦平均容重同比下降，生芽粒、赤霉病粒、黑胚粒等不完善粒含量同比增加，容重和不完善粒含量达到三等以上的样品比例有较大幅度降低，总体质量低于去年。主要原因是，5月以来，我省小麦成熟收获期间多次遭遇强降雨及持续阴雨等不利气候条件，部分地区小麦发生倒伏泡水，进入成熟收获期的小麦无法及时收割，部分滞收小麦田间萌动、出现穗上生芽，导致生芽粒、病斑粒增加；抢收的部分高水分小麦未及时处理并烘干，堆积发热增加生霉变质风险。小麦成熟收割期间灾害天气阶段性出现，导致收获期间小麦质量波动较大。

　　一、容重。平均值778g/L，达到国标二等（≥770g/L），变幅659g/L～834g/L，较上年的797g/L降低19g/L。容重为定等指标，三等以上样品比例86.4%，较上年的96.8%下降10.4个百分点。一至五等和等外样品比例分别为34.5%、30.3%、21.6%、9.5%、3.6%和0.5%。

　　二、不完善粒含量。不完善粒含量平均值11.5%（为国标等外），较上年的2.7%高8.8个百分点，其中达到国标三等（≤8%）的样品比例为61.7%，较上年的95.1%大幅降低33.4个百分点。不完善粒中赤霉病粒平均值0.57%，变幅0%～6.7％，较上年的0.01%增加0.56个百分点；黑胚粒平均值0.6％，变幅0％～4.5％，较上年的0.1％增加0.5个百分点；生芽粒平均值7.9％，变幅0％～88.5％，较上年的1.4％增加6.5个百分点；生霉粒平均值0.2％，变幅0％～10％，与上年的0.1%基本持平。